味噌作りの途中経過

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味噌作りの途中経過です。

発酵はもう少し暖かくなってからですが

たまに、開けて除くことに。

主に、カビが生えてないか?

味噌になってるか?

チェックしています。

 

 

今年はカビ予防にワサビを置いてみました。

去年はカビに苦戦した…

まだ、カビは見えませんね。

まだ、味噌の匂いもしません。

ワサビの匂いはしっかりしてますよ。

 

不思議なバケツで味噌作り

 

 

味噌蔵

この小さな戸棚が味噌蔵

すべて、手作り。

隣は犬小屋。

モフ毛が入らないように

扉をつけてまらいました。

床はフローリング材。

すべて、リフォームした時に余った材料

何でも、置いておくのはいい事なんだろうか?

 

 

このように、使えるのだったら

置いておくのもいいかもしれないですね。

 

 

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